Proprio così. Basta una semplice proteina sintetica e il gelato rimane lì. Solido e compatto. A prova di caldo e leccate vigorose. Ma c’è chi dice no. La Coldiretti, innanzitutto, pronta a puntare l’indice contro la decisione della Commissione europea che autorizza la contaminazione da Ogm del prodotto alimentare più amato attraverso una proteina sintetica isolata da un pesce artico e riprodotta in laboratorio con la fermentazione di un lievito geneticamente modificato. “Il rischio di rinfrescarsi con sorbetti transgenici che non si sciolgono – sottolinea la Coldiretti – fa paura a quasi tre italiani su quattro, ovvero la nutrita schiera di quanti ritengono i cibi con organismi geneticamente modificati meno salutari di quelli tradizionali. Un vero attentato che mette a rischio la credibilità e l’immagine generale del Made in Italy nel mondo dove le esportazioni di gelato sono aumentate del 43 per cento in valore nel primo mese del 2009 dopo che nel 2008 le spedizioni all’estero hanno sfiorato per la prima volta i duecento milioni di euro. La ricerca di genuinità nel consumo di gelato – conclude – è dimostrata dal fatto che tra le tendenze della nuova stagione si è assistito al tramonto dei gusti artificiali, come ad esempio il puffo, e alla riscoperta dei gusti di stagione e locali”.

Pubblicato Giovedì 18 Giugno 2009 alle 2:29 pm nella sezione Consumi, Europa. Puoi seguire i commenti a questo articolo grazie al feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.
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